Gran Cuvéè Rosé Brut Grani di Nero - Merotto

Tipologia vino: Spumante Metodo Martinotti Rosé Brut.
Composizione terreno: Impasto di argilla e sabbia.
Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud.
Età vigneto: 12-14 anni.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Ettari vitati: 3,35 ha. Resa per ettaro: 13.000 Kg/ha.
Vendemmia: Terza decade di agosto.
Vinificazione: Breve macerazione pellicolare, vinificazione in bianco con spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata.
Affinamento: Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave
per circa 60 giorni a 13-14°C.