Roeno Gewurztraminer Le Giare

Tipologia vino: Vino bianco.
Composizione terreno: Ghiaioso-argilloso.
Altitudine: 200-400 m. s.l.m. Esposizione: Sud/Ovest.
Età vigneto: 10/30 anni.
Sistema di allevamento: Pergola semplice e Guyot.
Ettari vitati: 10 ha. Resa per ettaro: 11.000 Kg/ha.
Vendemmia: Settembre.
Vinificazione: Dopo una delicata diraspatura, segue una breve macerazione a freddo ad una temperatura di circa 10 °C. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio termocondizionati.
Affinamento: Terminata la fermentazione, importante è la permanenza del vino, per circa sei mesi, a contatto con i lieviti, nei recipienti di acciaio inox.